Menikmati Manisnya Croqnesh dan Nasi Goreng Rawon Malang

Kini, ada resto dan kafe baru di Kota Malang. Namanya Kauri Kitchen. Kauri Kitchen merupakan tempat makan berkonsep semi resto dan kafe. Lokasinya Jalan Himalaya.

Kauri Kitchen ini baru berjalan kurang lebih satu bulan. Pemilik Kauri Kitchen, Biem Nugroho, mengatakan Kauri Kitchen menyuguhkan nuansa tempat makan yang perabotnya dari Kayu.

Kauri berasal dari Bahasa New Zaeland. “Kauri artinya kayu yang kuat, karena bentuknya seperti pohon. Itu yang saya inginkan dari Kauri Kitchen ini,” tutur dia.

Menu-menu yang disuguhkan di sini juga beragam. Tapi, ada satu menu dessert yang unik di Kauri Kitchen, namanya Croqnesh.

Croqnesh ini bukan sekedar kue sus biasa, tetapi kue sus yang disuguhkan dalam bentuk menara.

Dengan balutan gula dan karamel yang menyelimuti sus ini, membuat siapa saja ingin mencobanya.

Dessert Croqnesh ini hanya bisa dinikmati pada hari tertentu, yakni hari Senin, Kamis, dan Sabtu.

“Kenapa kami mengkhususkan menu ini, karena membuatnya kami membutuhkan waktu yang lama. Tidak bisa langsung jadi. Resepnya pun dari resep buatan sendiri dan turun temurun,” ujarnya.

Tak hanya itu saja, ada juga menu andalan di Kauri Kitchen ini, yakni Nasi Goreng Rawon. Dari namanya, Rawon yang identik dengan warna hitam pekat, seperti itulah Nasi Goreng Rawon.

Chef Kauri Kitchen, Alfarizi Ananda, menambahkan, pembuatan Nasi Goreng Rawon ini memakai bumbu rawon pada umumnya, terutama memakai bahan kluwek.

“Yang sering dipesan memang nasi goreng rawon. Karena penasaran rasanya seperti apa. Dan setelah mencoba, pasti ketagihan,” ujarnya.

Nah, meskipun baru berjalan satu bulan, Kauri Kitchen sudah akan membuka cabang di Kota Batu. “Kami niat konsepnya memakai semi resto dan kafe. Jadi keduanya kami kolaborasikan,” tutur pemilik Kauri Kitchen.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s